日式柚子醋漬八爪魚
#低醣非生酮
夏天總是想吃點清新涼拌小菜，所以用了萬字柚子醋醬油和萬字醬油做了醋漬八爪魚，柚子醋醬油的柚子味道清新自然，跟海鮮如八爪魚、三文魚、鮑魚都很配！
而且無添加味精、人造色素、防腐劑，每一湯匙只有2.3克淨碳水，大家快點試試看😍
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二人份量
海帶 15克 (未浸開)
熟八爪魚腳 90克
鹽 半茶匙
萬字柚子醋醬油3湯匙
阿洛酮糖1湯匙
萬字醬油 (150ml) 1/2湯匙
白芝麻 適量
【1】海帶先用開水浸發，然後隔水將海帶蒸15分鐘至軟身，瀝乾切塊。
📝 海帶不用清洗，能保留香味。
📝利用蒸的方法處理海帶，可保留更多膠質營養。
【2】八爪魚腳切薄片，加鹽醃10分鐘後，擠出水分。
📝八爪魚用刺身級三文魚、鮑魚代替亦非常可口。
【3】將柚子醋、阿洛酮糖、醬油拌勻至糖溶解，放入八爪魚、海帶混合均勻，冷藏半小時，加上白芝麻即完成。
📝 阿洛酮糖會比較易溶化，改用羅漢果糖亦可，不好溶解的話可以用微波爐稍微加熱調味醬汁，放涼後再使用。
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